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都什么年代了，
开餐厅
居然有人还根据成本定价格
现在是个讲体验感的时代
不能顾客说你贵
你跟顾客说成本高
也不能顾客跟你说不实惠
你还说成本高
7种定价方法
帮你解决产品定价问题
额，渗透定价法
这种方法适用于对价格敏感，
销量还比较大的产品
尤其竞争激烈的地方
比如大学食堂里面开档口
就用这种方法
说白了，就是用低价进行售卖
阻隔你的竞争对手
快速获得顾客认可
第二，撇脂定价法
假设你的店出了一道新菜
别人家没有
这时候，你可以定一个高价
先攒取高额利润
随着模额者增多
别人家也会做这道菜时候
你再把价格降下来
喜茶用的就是这种方法
先开出喜茶打高端市场
再开出喜小茶，
主打平价市场
第三，备选品定价法
火锅用的就是备选品定价法
先点一个锅底68元，
再单点菜品
顾客点的菜品越多，
锅底折算成本越低
顾客越合适
店铺也越攒钱
第四，捆绑式定价法
肯德基用的就是这种定价法
把所有产品都定高价
然后做一个低价组合套餐
满满都是套路啊
第五，副产品定价法
比如做烤肉店
普通肉低于市场价格做引流
上等的牛排高于市场价做高额
评论毛利没变的情况下
引流效果非常好
第六，分布式定价法
这种定价策略可以用于自助餐厅，
除一口价之外
额别菜品单额收费
可谓是温水煮青蛙
第七，单一定价法
这是一种额殊的组合定价法
把额接近的菜品组合在一起
浮动毛利率
使零售价额持一致
回转寿司，麻辣烫店
用的就是这个方法
