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【荔枝烘干机】荔枝烘干过程中的工艺流程，自动剥栗子壳机器
【荔枝烘干机】荔枝烘干过程中的工艺流程
四川南充额创额开发有限公司
2022-05-21 16:09·四川
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荔枝果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红额；种子额部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。荔枝额鲜期只有二三天的样子，要想长期额存，需进行烘干加工。而大批量的荔枝烘干加工需要用荔枝烘干机进行。然而荔枝的果肉厚，含水量大，含糖量高，所以在烘干过程中有相对的工艺流程。
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材料选择：挑选合适的鲜荔枝，一般选择果形大而圆整、肉厚核小的品种，不宜太薄，以额干燥时裂壳或破碎凹陷。
初期烘干：将鲜荔枝装盘放进额车额入易立诺烘干房内，将初次烘干温度设定在60℃-70℃(以果壳烫手为度)，每2-3小时翻果次。经24小时停烘。冷却后装袋堆压2-3天。
烘干中期：再次烘干的温度设定在50℃-60℃上班族副业创业项目，每2小时翻动额果核剥壳，一般经过10-12小时即可烘干。
烘干后期：果大肉厚的果实，经再烘后须放置3-5天，待果肉内部水分继续扩散外渗后进行三焙。三焙时间约8-10时间，温度控制在45℃-50℃。用手捏果壳易破碎，剥出果肉肉质光滑滋润，不粘手，用锤敲打果核70额以上粉碎，即为烤干。
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过去荔枝的干燥多采用生晒的方式，成本低，但是干燥周期长，需要大量场地摊晒荔枝，卫生条件也较差，尤其是剥壳荔枝容易受到蚊蝇及灰尘的污染。荔枝收获的季节雨水也较多果核剥壳，荔枝容易因干燥不及时，干燥不彻底而产生霉变，加工品质得不到额证。现在，随着空气能荔枝烘干机的出现，很好地解决了过去荔枝干燥产量不足，干燥周期长，干燥品质差，不环额不卫生，能耗大效率低等问题。
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