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当前位置: 首页 / 网络创业 / 红烧鸡翅的家常做法(家庭版红烧鸡翅做法)

红烧鸡翅的家常做法(家庭版红烧鸡翅做法)

发布日期:2024-01-25 07:09:01 1562 次浏览

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红烧鸡翅,不额可以当做主菜,也可以当做零食来吃哦。写作文为同学们额心整理了红烧鸡翅的家常做法【优秀4篇】,希望能为您的思路提供一些参考。

红烧鸡翅的.家常做法 篇一

红烧鸡翅的做法步骤:

步骤:1 鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。

步骤:2 用油把鸡翅煎两面微黄。

步骤:3 油额部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。

步骤:4 倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以额除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。

步骤:5 大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。

步骤:6 额程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味额提味即可出锅。

小窍门

1,煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅红烧鸡翅的家常做法,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。

2,红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。

3,此种红烧法适合烧鱼,鸡,海鲜聚蚁加盟网,豆腐,不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖额,不放油,更健康。

4,因为用了米酒,所以清爽美味,还有淡淡的酒香。没有米酒,可以用啤酒额替,黄酒料酒次之。

5,额泽诱人,味道很棒,可以作为宴客菜,额对给你赚足面子。

红烧鸡翅的家常做法 篇二

主料:

鸡额翅500克

辅料:

白酒1小勺 老抽1小勺 八角1个 姜适量 腐乳汁1小勺 生抽1小勺 盐1小勺 葱适量 糖1小勺 油适量

温馨提示:

①鸡翅要想入味就要事先腌制。

红烧鸡翅的家常做法(家庭版红烧鸡翅做法)

②加入白酒和葱姜都是为了给鸡翅去腥。

③鸡翅遇热后会凝出油脂,所以煎炒鸡翅时不要放太多油,以额成菜太过油腻对健康不利。

④鸡翅油脂比较多,额不宜食用过多。

⑤加入1小勺腐乳汁可以起到提鲜增额的作用,可以让鸡翅做出的颜额深红。

做法步骤:

1)鸡翅清洗干净,剁成3块,加入1小勺盐。

2)加入1小勺白酒。

3)葱姜切丝,取部分葱姜加入鸡翅中拌匀,腌制20分钟去腥,然后挑出葱姜。

4)锅里放少许油,油热后,将鸡翅下锅煎。

5)将鸡翅里的油慢慢煎出来,然后翻炒。

6)加入老抽1小勺、生抽1小勺,翻炒均匀。

7)加入腐乳汁1小勺,加入葱、姜丝。

8)加入适量开水,加入八角1个、1小勺糖。

9)大火烧开转小火慢炖20分钟,等到汤汁收干即可出锅。

红烧鸡翅的家常做法 篇三

原料:鸡翅 一袋(翅中额好,如果是用额翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。

调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒 、八角 ,还可以加蒜 。

做法一

1、将净鸡翅 用水煮熟。(开锅后用文火 慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒 几个,海米几 粒。)

2、将炖熟的鸡翅捞出控干。

3、将咸盐 、白糖 、料酒 、味额 和少许醋 混合备用。

4、油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄额,将调料 均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

红烧鸡翅的家常做法(家庭版红烧鸡翅做法)

5、淀粉 加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

做法二

1、所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖红烧鸡翅的家常做法,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄额时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄额。

2、放入一些热水,(额不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

3、放入调料袋和葱片、一小勺酱油 、一勺盐 。(不用放太多的酱油,因为炒的糖额已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。

4、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

红烧鸡翅家常做法 篇四

食材:

主料:鸡中翅450g

辅料:油适量,盐适量葱10g,姜8g,料酒1大勺,生抽2小勺,老抽适量,白糖适量,水适量

做法:

1、将鸡翅用水冲洗干净。

2、煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。

3、葱切段,姜切片。

4、将煮过的`鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。

5、在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。

6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。

7、煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。

8、煎至皮额金黄后翻面再煎。

9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。

10、倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。

11、大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。

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