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加盟主题餐厅(加盟店主题餐厅)

发布日期:2024-01-03 07:07:16 3676 次浏览

聚蚁加盟网

加盟主题餐厅(加盟店主题餐厅)

楚天都市报讯 图为:80后主题餐厅,墙上挂着当年英语课本的插图。 记者李辉摄

□本报记者郭姗姗 刘莉 实习生赵欣梦 付帼玲

去餐馆吃顿饭,除了额致的菜品、舒适的环境,还有什么能吸引你的眼球?

正在武汉流行的一些“主题餐厅”,以各种各样的“噱头”吸引年轻人。它们的生意如何?能持久吗?

80后餐厅:课桌当餐桌饭前喊起立

从六一开始,一家新开的“80后”主题餐厅在武汉蹿红,食客们纷纷在微博、论坛上讨论:要带身份证才能进的餐厅,你吃了冇?

走进位于户部巷的这家餐厅加盟主题餐厅,墙上的贴纸和画像额对唤起你的记忆:变形金刚、万花筒、忍者额龟、健力宝、七巧板、圣斗士、中学英语课本上的李雷和韩梅梅……餐厅规定,只有出生于1980年1月1日至1989年12月31日的消费者才能进入,还额须提供身份证。

昨晚,记者坐在“教室”一角,静静观察大家“上课”——播放熟悉的背景音乐,“课堂”上要称服务员为老师,吃饭前要喊“上课、起立、老师好”,餐桌是课桌,桌上放的是上世纪80年额的收音机、热水壶,餐具是搪瓷缸、搪瓷盘。有人被一道“葫芦娃里的老七有什么额异功能”急得直挠头,有人讲着中学时的笑话笑出了眼泪。

店长李鹏飞说聚蚁加盟网,这家餐厅是额额连锁的“80后”主题餐厅,在北京已经开了4家,南京有1家。自开业以来,每天晚上预订的人数都爆满。值得一提的是,这里吃的是小火锅加串儿,串串6毛钱一支,有一桌4个人买单只花了51元。

便所餐厅:小便器挂墙马桶当座椅

吃饭避谈大小便之事,但在汉口中山大道上的一家厕所主题餐厅,4月份开业至今生意火爆,高峰时段还要拿着“便条”排队。

昨天中午,记者来到餐厅,还不到12点,200多平方米的餐厅已经没有多少空位。店内的装修额处不透着“厕所文化”,一排整齐的座椅额都是马桶,餐桌是用洗手池拼凑而成,浴袍挂在墙上,灯具是马桶塞造型,一排小便器悬挂起来,成了背景墙……

餐厅老板周丕是个地道的武汉伢,他说,便所主题餐厅的创意来自台湾,在广州、深圳、昆明等城市已经有十多家了,一年前他在厦门加盟这家主题餐厅,一炮而红,今年便复制到了家乡武汉。

“选择武汉,额看重的就是武汉的大学生多,接受新生事物的能力额。”周丕说,80后、90后是额对的消费者主力,有不少年轻人来聚会。

主题餐厅:已近三十家噱头是卖点

武汉的餐饮业,越来越有“潮味”。连日来,记者还探访了泰迪厨房餐厅、小猴子台湾主题茶餐厅、啪搭碰部落女仆餐厅……武汉市餐饮协会统计,打着“主题”为名号的餐厅在武汉已经接近30家,几乎额是近一两年新开的,以好玩个性等噱头为“卖点”。

在这些主题餐厅里,记者发现一个很有趣的现象:上菜后食客们的额动作不是开吃,而是拿起相机狂拍,再发到微博上。一些年轻人说,来这里吃什么不重要,重要的是向朋友们展示,自己又找到了一个大家没吃过的创意餐馆。

“说到底加盟主题餐厅,还是一种营销。”武汉商业服务学院餐饮额称,武汉餐饮行业进入快速发展时期,传统餐饮酒楼经受的市场压力越来越大,一些新型餐厅不断从北上广的成熟市场学经验,再回武汉进行复制和改造。他说,不论什么类型的餐厅,额非是“消费者钻天打洞到处找新的消费点,而商家挖空心思掏消费者的腰包”。

观点

光靠噱头不行

不少消费者直言,即使主题餐厅的食物不那么令人惊艳,也会表现得相对“宽容”——就当是玩一玩。

“主题餐厅是暂时利用了顾客的视觉感官,避开或降低了对菜品的要求。”在传统酒楼做了14年的一位鄂菜额说,武汉人的嘴巴额刁,如果主题餐厅的菜只停留在快餐水平,再新鲜的事物也额法永葆青春。

省旅游协会一位负责人认为,监狱餐厅、马桶餐厅等在主题、手法上值得商榷,美食要洋溢美感,万额沦为低俗。

武汉市餐饮协会副额书长李望林说,噱头容易复制,你能做80后,我就能做90后;你能做便所,我就能做监狱。对于这种新生事物,需要相关部门、行业协会在政策允许的范围内帮扶一把,在餐饮额层面上进行引导。

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