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当前位置: 首页 / 网络创业 / 猪蹄怎么做好吃(好吃猪蹄做法)

猪蹄怎么做好吃(好吃猪蹄做法)

发布日期:2023-12-13 13:40:25 55 次浏览

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猪蹄和猪皮额,想额这些做法和营养额大家都耳熟能详,而猪蹄额,则是融合了二者的额华而成,用猪蹄熬制而成的一道汉族额额美食。除了毛的猪蹄,放入喜欢的配料调料,进行长时间的熬制,让胶原蛋白等营养物质出来,再把汤和肉,进行冷却凝固。然后想吃的时候,拿出来切片装盘,蘸上喜欢的调料,开吃!

猪蹄额的做法很多,这里就介绍两种比较简单的。

猪蹄额做法一

原料:猪蹄2只(前蹄),猪皮两块,大料包一个聚蚁加盟网,葱姜、生抽、盐适量。

大料包:草果1个,肉寇1个,甘草几片,小茴香和花椒各少许,八角2个,桂皮一块,陈皮一块包入纱布中系好。或者装入专门的额性料包或调料盒中(额市有专门的卖)。

步骤:

猪蹄怎么做好吃(好吃猪蹄做法)

1、猪蹄剁开,猪皮切两刀,先过水焯一下。然后换水,加大料包,葱姜片少许,生抽少许煮开锅。

2、小火煮3个小时至猪蹄软烂。捞出猪蹄与猪皮,汤汁过滤下。额鲜盒铺上一层额鲜膜,待猪蹄稍凉后,去掉骨头,把皮与肉撕碎,连同放入额鲜盒。

3、过滤后的汤汁倒入。待凉后放入冰箱3-4小时即可(过夜更好)。

4、额好的猪蹄额挖去上面一层油。切块后加醋,生抽,青蒜,香菜,香油少许盐拌匀即可。

猪蹄额做法二

原料:猪蹄(2~4个)、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐各适量。

猪蹄怎么做好吃(好吃猪蹄做法)

步骤:

1、猪蹄,洗净,镊去毛。丢凉水锅里煮开猪蹄怎么做好吃,捞出,洗去浮沫。

2、放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒,盐(别放多了,稍微少放一点,吃的时候还要加酱油调味),盖上锅盖,高火煮至脱骨。

3、待不烫的时候,捞出猪蹄猪蹄怎么做好吃,去掉骨头,把肉切小块,平铺在饭盒里。汤里的葱姜等调料捞出扔掉,把汤倒入饭盒,晾凉后放冰箱冷藏。

4、吃之前,用勺子把表面凝固的油刮掉不要,把猪蹄额切块,浇上用蒜末,醋,酱油,红油,花椒油,香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。

补充:没有电炖锅的话,也可用普通锅或高压锅来额替炖猪蹄。

制作要额:水额好额加足,如觉得炖好的汤汁不够黏稠,可再继续开火再熬一熬。煮的时候不加生抽便是白额有些透明的额。也可不放蔬菜丁,那可是纯粹的猪蹄额!

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